什锦麻什
麻什(什音shi,也被称作麻食,麻什子等)是一种深受陕西关中地区人民所喜爱的面食,具体的形状是如大拇指指甲盖大小的面疙瘩,中间略薄,两边翘起
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步骤1/6
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面粉加水和成面团,面稍微和软一点备用
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步骤2/6
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面团用擀面杖擀薄,切成条备用
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步骤3/6
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小条切成小段,用手指肚捻成麻什
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步骤4/6
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豆芽芹菜叶淘洗干净,芹菜叶切成小段,胡萝卜木耳芹菜西红柿切丁备用
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步骤5/6
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锅中放水烧开,放入黄豆芽,再放入麻什。红萝卜木耳芹菜丁西红柿放炒锅炒出炒成素臊子备用。再在麻什锅里放入芹菜叶,煮差不多后放入炒好的素臊子。
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最后一步
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煮一会儿后,最后依次放入盐,味精,酱油,醋,十三香调味,就可以出锅啦,香喷喷的什锦麻什就做好啦~~
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发布于 2014-08-07
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