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新疆烤鸡肉串

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君之
食材清单 加入采购清单
鸡胸肉 150克
、
鸡蛋 15克
、
玉米淀粉 1小勺
、
盐 1/2小勺
、
孜然 适量
、
辣椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、烤肉串讲究高温快烤，避免烤制时间过长造成肉串内部的水分流失。如果你的烤箱最高温度不到250度，请选择个人烤箱能调到的最高温度来烤，并适当调整时间。总之，肉串需要快烤快熟，口感才不会干。 2、竹签在烤之前先用水浸泡1个小时，能避免烤的时候受高温变黑。 3、孜然在高温作用下，香气会更浓郁，所以在烤到一半的时候撒入能让肉串更具香味。但不要在一开始就撒入，免得烤太久糊了。

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发布于 2014-08-06

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