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燕麦葡萄甜饼

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君之

这款饼干，我曾经在一家西餐厅吃到过。看着模样不起眼，吃完正餐才吃的它，本来没抱什么希望，一尝却觉得非常棒。当时就记下了。后来在一本焙烤展会的内刊上居然又看到了它，那么，还有啥犹豫的？做！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 100克
、
燕麦片 35克
、
葡萄干 45克
、
泡打粉 1/4小勺
、
小苏打粉 1/4小勺
、
肉桂粉 1/8小勺
、
鸡蛋 30克
、
色拉油/无味植物油 65克
、
细砂糖 70克
、
红糖 30克
烹饪步骤
小贴士

1、这款饼干的面糊较为湿润，整形时，手上需要沾点干粉防粘。 2、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。 3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似，口感也是比较酥脆的，但和桃酥感觉很不一样哦。刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要多烤一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-06

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