正确食用美味之蚝油茭白
这是一道快手菜,鲜香味美,非常下饭,是上班族必须要学会的菜品。
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步骤1/6
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茭白洗净切去老的根部,切滚刀块。
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步骤2/6
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焯水两分钟(茭白含有大量草酸,做菜前必须进行焯水)。
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步骤3/6
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捞出,冷水过凉,再捞出,沥水(过冷水是为保证茭白清脆的口感)。
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步骤4/6
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锅中坐油,油七八成热后放入茭白大火煸炒两分钟(如果锅干,可以放入少许清水)。
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步骤5/6
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调入头抽和蚝油,翻炒均匀即可(不必放盐,因为头抽和蚝油都很咸)。
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最后一步
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成品,鲜香爽口,非常下饭。
食用茭白前,请一定先焯水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-06
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