花生酱烤肉串
72克
84克
14克
1028
千卡
-
步骤1/3
点击查看大图
把瘦肉切成片,加入酱油、香油、盐、黑胡椒粉,拌匀,盖上保鲜膜腌渍一个小时。在腌渍的过程中,可以制作花生酱。把生花生用烤箱烤熟,或者用炒锅炒熟。炒到飘出香味就差不多了。
-
步骤2/3
点击查看大图
将花生的红衣去掉,放入食品料理机,加入动物性淡奶油、糖、墨西哥辣酱(根据口味酌情加入,没有可用普通辣酱代替)、软化的黄油、盐、柠檬汁等调味料,用食品料理机打成幼滑的花生酱。打成如图4所示浓稠幼滑的花生酱就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
腌好的肉片用竹签穿起来。烤箱预热好以后,放入穿好的肉串。220度烤15分钟左右就可以吃了。出炉前3分钟,也就是烤了12分钟的时候,取出来在肉串上刷一层花生酱,再放入烤箱继续烤焙。出炉后,蘸上花生酱食用,独具风味。
1、在制作花生酱之前,花生一定要烤熟或者炒熟。推荐买生花生自己炒/烤熟,而不要购买经过加工的花生米,因为这些花生米一般加入了较多调料,影响花生酱的纯粹口感。
2、用食品料理机打花生酱的时候,要打得足够细腻,才会呈现浓稠幼滑的状态,打得不够细腻的时候,花生酱看上去可能会比较稀,而且口感粗糙。
3、如果按配方里的用量来制作,花生酱会剩下很多。剩下的花生酱可以留待下次再用,也可以把花生酱的配料减半,少制作一些花生酱。
4、根据肉片切的薄厚、大小、烤箱温度差异,灵活调整烤的时间。肉串要注意不要烤的太老哦。
5、在穿肉串前,把竹签用水浸泡半个小时,烤的时候竹签就不容易被烤黑了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-06
花生酱烤肉串的其他做法
花生酱烤肉串的相关分类
花生酱烤肉串的相关推荐
-
中国人的可乐——冰镇酸梅汤
6775331人看过 -
柠檬饼干
2869661人看过 -
盐烤花生米
591222人看过 -
柠檬蜂蜜水(健身自制)
519567人看过 -
煮红酒
94987人看过 -
咖啡花生小圆饼
23501人看过 -
茄汁烤茄子
54946人看过 -
超好喝健康饮料~蜂蜜柠檬水
164819人看过 -
凤梨酥
154977人看过 -
自制健康烤薯条
995445人看过 -
蜂蜜柠檬水~超详细版
2965633人看过 -
海鲜粥
171673人看过