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抹茶冻芝士蛋糕的做法

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抹茶冻芝士蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 200g

、

细砂糖 60g

、

酸奶 100g

、

热水 30ml

、

抹茶粉 10g

、

淡奶油 120ml

、

吉利丁粉 10g

烹饪步骤

步骤1/5
将黄油微波炉融化与压碎的饼干混合平铺模具底部并用勺子压实放入冰箱冷藏备用
步骤2/5
奶油奶酪温室融化加入细砂糖搅拌至无颗粒状再加入酸奶搅拌至光滑状
步骤3/5
抹茶粉用热水冲开搅拌均匀后倒入奶酪糊
步骤4/5
将吉利丁粉用热水重开后加入奶油奶酪糊将奶油打发至7分倒入奶酪糊搅拌均匀即可倒入模具冷藏4小时以上
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如果想加镜面效果可以用6g的鱼胶兑30ml的热水待温度稍凉的时候在冷藏后的蛋糕上刷一遍再冷藏1小时镜面也可换做水果凭个人口味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-04

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