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【女生最爱】抹茶蛋糕卷卷心蛋糕的做法

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【女生最爱】抹茶蛋糕卷卷心蛋糕

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这个抹茶卷心蛋糕也是之前做的了所以没有步骤的图片而且用量我也记不清了诶。只能说个大概具体用量还是请大家以实物为准哦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 40g

、

无盐黄油 30g

、

牛奶 40g

、

细砂糖 40g

、

淡奶油 200g

、

糖 15g

、

盐少量

、

抹茶粉适量

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/9
黄油隔水加热至软化，筛入低筋面粉和盐并用橡皮刮刀搅拌均匀。分2-3次加入牛奶
步骤2/9
鸡蛋黄和蛋清分离分别放入无油无水的容器中。蛋黄打散加入之前的面糊中搅拌均匀
步骤3/9
打发蛋清：电动打蛋器一边打蛋清一边分3次加入细砂糖。打到打蛋器拉出来时头上有个小角记得不能打得太过哦
步骤4/9
取适量蛋白霜加入面糊搅拌均匀后把面糊全部倒入蛋白霜中搅拌
步骤5/9
在烤盘底部铺上油纸并倒入上一步搅拌好的面糊。拎起烤盘距离桌面6-7厘米，放手让他自由下落。重复这个动作几次可以把烤盘中的汽泡赶出来这样蛋糕就跟细腻了
步骤6/9
放入预热好的烤箱200度烤15-20分钟（具体根据自己做的面糊的浓稠度定哦）
步骤7/9
在这期间可以做奶油：淡奶油加糖和少量抹茶粉打法记住不要打得太过哦！
步骤8/9
蛋糕烤好后脱模，将有油纸的一面面朝上撕下油纸并涂上奶油（这样做是为了让做出来蛋糕的表面更好看）
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将蛋糕卷起来放入冰箱冷藏一会儿定型等到要吃的时候再往切好的蛋糕上挤上奶油并在表面撒上抹茶粉就可以开动啦！是不是美美的呢?～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-04

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