法式海棉蛋糕
爱上烘培是为了让家人吃上更健康美味甜品、点心。
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步骤1/13
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准备做蛋糕所需的食材
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步骤2/13
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低筋面粉过筛两至三遍
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步骤3/13
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鸡蛋四个打入器皿中
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步骤4/13
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电动打蛋器先用1档搅拌均匀到粗泡，大约时间是十几秒即可
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步骤5/13
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蛋液中加入100克白糖高速打发
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步骤6/13
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打发至膨胀数倍大，一般我个人是打发到提起打蛋器头不会低落即可
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步骤7/13
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加入融化好的黄油液搅打均匀
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步骤8/13
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分三次加入低粉，第一次加低粉用刮刀拌均匀
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步骤9/13
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第二次加入低数用刮刀拌均匀，这一次已经明显可以看比第一次加低数时蛋糊浓稠了
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步骤10/13
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第三次加入低粉用刮刀拌均匀，
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步骤11/13
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拌好的蛋糕糊，一定要注意加入低粉在搅拌时候要全部搅拌均匀。
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步骤12/13
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倒蛋烤盘中，表面整平整，震荡出大汽泡
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最后一步
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烤箱提前预热180度，烤盘入烤箱中层烤25分钟左右即可
1.加入低粉后刮刀不要打圈转或是顺着一个方向搅拌，面糊容易起筋削泡。
2.低粉要分次加入，注意低粉在拌均匀不然烤好的蛋糕会出现干面疙瘩。
3.黄油融化成黄油液，可以通过微波炉转或是烤箱加热来融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-04
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