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【椰蓉】简单自制烘焙常用辅料

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小贴士

椰蓉是烘焙常用的辅料,这个自己也是可以做的 自制的椰蓉,本身就有甜味。比买来的更香些,我很喜欢 前阵子写原浆椰汁的时候提到一下椰蓉,挺多人问 其实做法用一句话就解释清楚了:椰肉打碎然后烘干 不过既然还是很多人问,我就干脆拍了一些过程图 我用了两种方法:放到锅子里炒干和放到烤箱里烘干 总体来说耗时都是比较长的,相对而言炒干的方法略快些 但是炒的话一直搅拌挺麻烦的,而烤箱版则要省事得多 我一直在想,如果有条件的话也许还可以尝试晒干 那样又省事又节能了。但要做好一些防尘防虫的措施 不过英国的阳光不太好,还总是毫无征兆地下起雨 所以这个方法就有待大家实践了~高温天利用起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-08-02

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