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黄金枣泥卷

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君之

这款小点心，既简单，又满口香酥。 唯一的缺点在于，这款面皮的配方不太容易整形，但也正是这样的配方才成就了它不俗的口感。市面上这样的点心很多，但是要论香酥，大多都是比不过它的。所以，很值得一试。 其实我们所做的大多数西点又何尝不是这样？只要真的好吃，谁又在乎它做起来是不是会粘案板，或者弄得一手的面糊，甚至做出来难看呢。不太容易得到的，才更会懂得珍惜。 玩儿烘焙，有时候需要的，就是那么一点点小“障碍”。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
配料：
、
、
高筋面粉 150克
、
黄油 80克
、
糖粉 60克
、
鸡蛋 20克
、
枣泥馅 250克
、
、
表面装饰：
、
、
鸡蛋 适量
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1、这款枣泥卷儿，一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。 2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅，根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。 3、这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。

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发布于 2014-07-30

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