椒盐麻酱烧饼
烧饼是北方的一道小吃,在南方别说是吃了,连看都没看到过,一笑嫣然说非常好吃,让我也试试。结果真没失望,一出炉就吃三个,拿了几个到公司给同事尝了尝,都大赞。
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步骤1/17
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白糖和酵母用温水溶化静置5分钟。
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步骤2/17
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将酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状。
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步骤3/17
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和面光滑的面团,饧5分钟。
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步骤4/17
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加入1汤匙油。
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步骤5/17
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然后揉成光滑的面团。
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步骤6/17
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芝麻放平底锅,炒至五成熟,晾凉备用。
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步骤7/17
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将2汤匙麻酱,加1汤匙油,加入半汤匙椒盐和1小勺盐拌匀。
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步骤8/17
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将饧好的面团,擀成面片。
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步骤9/17
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再均匀抹上调好的麻酱。
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步骤10/17
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然后卷起,边抻边卷成一个长条。
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步骤11/17
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分成大小均匀的小剂子。
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步骤12/17
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取一小剂子,两端向底部收口。
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步骤13/17
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将收口朝下,依次做好全部小剂子。
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步骤14/17
用刷子刷上一层水。
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步骤15/17
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表面沾上芝麻,放入烤盘,轻轻的按扁。
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步骤16/17
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烤箱预热170度,放中层烤20分钟。
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最后一步
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烤好后的烧饼是鼓起来的。
烤箱的温度要根据自家的调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-29
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