香辣鸡腿堡
换个造型,健康汉堡自己做,跟肯麦说拜拜
62克
108克
76克
1194
千卡
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步骤1/8
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除黄油以外的所有餐包材料放一起,揉至表面光滑,能拉出略粗糙的膜,加入黄油继续揉至扩展阶段,滚圆入盆做第一次发酵(我是先用面包机揉20分钟,加入黄油后再用面包机揉15一20分钟;
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步骤2/8
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将发酵好的面团轻压排气,分割成6等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
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步骤3/8
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松弛后的面团擀成圆饼状,再上下各自从中间处对折,然后再对折,接口处捏紧,再翻面(如图);
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步骤4/8
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热狗模提前抹上一层薄薄的黄油防沾,将整形后的面团放入模具,接口朝下,放温暖潮湿处做最后发酵(如果没有热狗模,可直接排入烤盘);
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步骤5/8
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面团发酵至两倍大,表面用刷子抹上一层蒲薄的全蛋液,烤箱提前预热至180度,将发酵好的面团放入中层,烤15分钟,烤好后取出晒凉;
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步骤6/8
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接下来制作馅料,鸡腿洗净去骨,再切成长条状,加入一个鸡蛋和一小袋炸鸡配料拌匀,腌制30分钟,放入油锅炸至金黄,黄瓜也洗净切片备用;
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步骤7/8
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餐包用割刀横向切一道口(如图);
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最后一步
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把切口处撑开,两边放黄瓜片,中间放炸好的鸡腿肉,再挤上沙拉酱就OK了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-29
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