不会漏汤汁的双层包子
总是吃着外面买的包子,心里却想着吃了不健康的!今天自己动手做了这款包子,虽然没有卖相,但味道不是一般的好!要不,你也试试!
70克
115克
369克
2528
千卡
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步骤1/5
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三七肥瘦猪肉米加入猪肉皮冻(在我的菜谱中'竹笋烧卖'里有详细烧制方法),放入姜泥、盐、白糖、味精、小葱、老抽调味,在放入一点水往一个方向搅拌上劲,放入冰箱冷藏,方便包。
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步骤2/5
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面粉、酵母、一点点白糖、一点点猪油、水揉成面团,发酵成二倍大,分成一个个五十克左右的小剂子,擀成中间后外边薄的皮,放入一张饺子皮(这样在蒸的过程中汤汁不会外漏)
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步骤3/5
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要一大勺肉馅放在中间
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步骤4/5
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捏成包子,包的很难看,但不影响口感!
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最后一步
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蒸锅垫上纱布,放入包子,醒二十分钟(很关键)。水烧开后蒸十分钟,关火五分钟,可以吃了
面粉里加一点点白糖、一点点猪油,面挥发得更好,整出来的包子更光滑!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-25
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