小葱蛋炒饭
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步骤1/6
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小葱洗净,分两部分切,葱白部分切成2厘米长小段,青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水,搅散成蛋液。
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步骤2/6
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炒锅放入猪油,小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后,捞出葱白段。
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步骤3/6
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转中大火,倒入鸡蛋液,当蛋液稍加凝固。
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步骤4/6
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用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块,归置锅一边。
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步骤5/6
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放入捞米饭不停翻炒,然后与蛋碎一起颠锅,多颠几下,直到米饭完全熟透。
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最后一步
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加生抽调味,最后放进葱花滴入麻油炒匀,出锅。
1、最好用猪油炒,小葱遇猪油,香气更浓郁。
2、生抽咸味清淡,味口重的人可适当加点盐巴。
3、使用颠锅,炒米饭会更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-02
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