家常毛血旺
-
步骤1/5
点击查看大图
鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净,切成梳子形的丝,黄喉切小片。黄豆芽洗净,干辣椒用剪小段倒出籽,小香葱切碎,大葱分别切成葱花和葱段。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中放入适量水,放入葱段和姜片烧沸;烧沸后放入鸭血片,黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟,捞出备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香,随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟,盛出,平铺放入容器里做打底菜。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅里放一点点油,烧热后,将重庆火锅底料放入锅中,大火炒化后调入黄酒和鸡汤(或清水)。烧沸后,依次放入午餐火腿片,鸭血片,黄喉片,煮曰4分钟后放入百叶丝,再煮约1分钟后关火,连汤带水倒入容器里。
-
最后一步
点击查看大图
炒锅里倒入3汤匙的油,微热时将干辣椒小段和花椒放入,转小火慢慢炸出香味后关火,淋在做好的血旺上面,撒上些许香葱碎即可。
*材料可按自己喜欢的搭配,鸭血是一定要有的,若实在没有鸭血,猪血也行。
*我这个版本材料比较好找,用火锅底料比较方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-02
家常毛血旺的其他做法
家常毛血旺的相关分类
家常毛血旺的相关推荐
-
水煮牛肉 (正宗川味家常)
29369561人看过 -
家庭版毛血旺
148649人看过 -
小炒牛肉
8073683人看过 -
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
207818人看过 -
超美味的油焖大虾
21570244人看过 -
炸茄盒
10462104人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6115027人看过 -
红烧肉
37031361人看过 -
干锅有机花菜
12626505人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18093458人看过 -
毛血旺
764644人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉蒸茄子
233183人看过