春韭鲜肉锅贴
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步骤1/12
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猪肉切片再切丁，最后剁成肉末，放入适量盐、生粉、生抽拌匀，分次加入姜葱水，向着同一个方向搅拌至起胶。
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步骤2/12
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韭菜提前清洗干净，放在筛里充分晾干水分，切碎后倒入肉馅中，放盐调味，淋入少许油
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步骤3/12
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把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀。
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步骤4/12
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取一块饺子皮，在中间放上韭菜肉馅
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步骤5/12
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中间涂点水，把中间捏合即可。
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步骤6/12
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依次把全部锅贴做好。
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步骤7/12
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把锅贴排进平底锅（最好是不粘锅）。
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步骤8/12
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淋少许油，中小火煎至定型。
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步骤9/12
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淋入没过锅贴底部的清水（或者是面粉水）
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步骤10/12
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加盖用中小火煎焗约7~8分钟。
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步骤11/12
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开盖，中火收干水分。
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最后一步
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水干后，再煎2分钟左右底部香脆即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-01
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