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古典巧克力蛋糕

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土拨小小鼠

到这款蛋糕，已经被很多烘焙友们做过了每个人都说非常好吃 我当时一直没有腾出时间来做，而且心想不就是个巧克力蛋糕吗，有什么魔力呢 他的样子比较丑，即使筛上糖你也不觉得他漂亮，但做过并吃过才知道，一旦你的味蕾沾到，就再也停不下嘴了 他就是有这个魔力 我虽然没有用到70%可可含量的黑巧，但味道已经足够吸引人了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
黑巧克力 100克
、
可可粉 50克
、
淡奶油 60克
、
鸡蛋 2个
、
高粉 40克
、
细砂糖 60克
烹饪步骤
小贴士

1、黑巧可以用朱师傅的，如果条件允许可以买70%可可脂含量的纯黑巧，可可粉也可以用无糖的，适合喜欢苦巧的朋友 2、蛋黄一定要打发到发白的面糊状，也就是乳化 3、筛入高粉后搅拌均均，这种面糊不怕出筋的 4、在烤制时，根据自家烤箱温度调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-26

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