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猪皮冻的做法

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猪皮冻

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猪皮 500克

、

姜 2片

、

大葱 1根

、

清水 1.5L

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/3
猪皮汆水，放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色油脂部分，拔干净毛，切成条状。
步骤2/3
猪皮加入姜片，大葱，盐，清水，煮开后撇去浮起来的白色油沫。放入高压锅压30分钟。或者中火炖2个小时。
最后一步
炖好后挑去姜片和葱，放凉后倒入容器，放入冰箱冷藏一夜即可。

小贴士

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发布于 2012-02-24

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