驴打滚
-
步骤1/12
点击查看大图
糯米粉中徐徐加入清水。
-
步骤2/12
点击查看大图
加入的清水只要能揉成团即可。
-
步骤3/12
点击查看大图
盘子上刷一层薄油，避免后面取不下来。
-
步骤4/12
点击查看大图
入蒸锅，蒸15-20分钟。前5分钟大火，后面小火。
-
步骤5/12
点击查看大图
取一平底锅，无油污水。倒入黄豆面小火炒熟。
-
步骤6/12
点击查看大图
黄豆面炒制褐色即可。
-
步骤7/12
点击查看大图
左边是没炒熟的，呈黄色。右边是炒熟的，呈褐色。
-
步骤8/12
点击查看大图
炒好的黄豆面冷却后，筛子案板上。
-
步骤9/12
点击查看大图
把蒸好的面皮小心的取出，放在案板上。
-
步骤10/12
点击查看大图
在面皮上均匀的铺上一层红豆沙。
-
步骤11/12
点击查看大图
顺着一边圈起即可。
-
最后一步
点击查看大图
建议切得时候用锯齿刀，这样切得会漂亮一些。图中左边是用普通的刀切得，切面很不平整。右边是用锯齿刀切得，光滑整体。不过自家吃，用什么刀切都可以哈。放在一起存放的话，建议侧面也沾上熟黄豆面，这样侧边不容易互相粘连。
1.容器中建议涂一层薄油，蒸熟后方便取出面皮。
2.炒制黄豆面时一定要勤翻动，小火。否则很容易糊掉。
3.把蒸好的面皮一定要小心的取出，避免互相粘连。一旦沾上就分不开了，会影响后面的擀制步骤。
4.吃不了要密封保存，否则会风干。天冷请回温后再吃，否则会更加难消化哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-24
驴打滚的其他做法
驴打滚的相关分类
驴打滚的相关推荐
-
西红柿土豆炖牛腩
28773672人看过 -
#带着美食出去浪# 桂花糕
200506人看过 -
奶油椰香糯米团
29848人看过 -
紫薯花卷
273888人看过 -
奶香南瓜糊＆藜麦南瓜糊#快乐宝宝餐#
25557人看过 -
桂花松糕
232225人看过 -
热松饼
372802人看过 -
铜锣烧（松饼）完整版
731451人看过 -
美如私家｜三汁焖锅鸡腿（琵琶腿）
434997人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10220859人看过 -
香肠土豆焖饭
2820516人看过 -
金秋桂语——桂花松糕
53955人看过
