荠菜豆腐羹
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步骤1/8
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准备原材料。肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉。
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步骤2/8
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荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎。
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步骤3/8
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里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。
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步骤4/8
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嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子，倒扣底部朝天，用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小块。
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步骤5/8
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锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
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步骤6/8
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倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟。
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步骤7/8
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倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒。
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最后一步
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倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-21
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