花旗参炖乌鸡汤
-
步骤1/10
点击查看大图
乌鸡清洗干净，斩成大件；生姜切片；红枣去核；花旗参片冲洗干净。
-
步骤2/10
点击查看大图
2、把乌鸡放进锅里，用炖盅量出所需水量，因为是隔水炖，汤是不会干水的，所以，你需要几碗汤就放几碗水的量，我因为用的是两个小炖盅，所以就放两炖盅的水。
-
步骤3/10
点击查看大图
不用盖锅盖，大火煮至水开即可关火。
-
步骤4/10
点击查看大图
撇干净浮沫
-
步骤5/10
点击查看大图
把花旗参、红枣、姜片分成两份，分别放进两个炖盅里。
-
步骤6/10
点击查看大图
把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅。
-
步骤7/10
点击查看大图
取一平底的大锅，放进两个炖盅，加入齐炖盅1/3处的水。
-
步骤8/10
点击查看大图
大火煮至水开后，转中火炖3个小时，中间要看火，因为锅里的水会干的，要加水两～三次。
-
步骤9/10
点击查看大图
炖好后，打开炖盅的盖子，先撇走上面的浮油。
-
最后一步
点击查看大图
放少量盐调味，炖汤味道很鲜，不要放太咸。
煮炖汤，锅里的水不要放太多，因为水沸腾时很容易漫进炖盅里，一般是放水至炖盅的1/3处就差不多了，经常要查看注意添加水，以免烧干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-20
花旗参炖乌鸡汤的其他做法
花旗参炖乌鸡汤的相关分类
花旗参炖乌鸡汤的相关推荐
-
广东老火靓汤-五指毛桃益生汤
126392人看过 -
五指毛桃猪骨汤
30635人看过 -
五指毛桃汤
404101人看过 -
五指毛桃煲猪骨
120800人看过 -
青橄榄鲍鱼石斛汤
97886人看过 -
干锅花菜
9531356人看过 -
干锅花菜
2901701人看过 -
广式药膳鸡脚
51515人看过 -
五指毛桃根清热补虚汤
60569人看过 -
自制川味酸辣粉
11807684人看过 -
正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺
365967人看过 -
五指毛桃猪骨汤
369443人看过
