抹茶曲奇
今天这款曲奇,配料非常简单,包含抹茶粉在内一共只有5种配料。它不含鸡蛋,也不含牛奶或鲜奶油等任何液体配料,口感十分酥松。 如果追求带有绵润的酥松口感,试试它吧!
70克
10克
83克
1002
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器搅打至体积蓬松。
-
步骤2/7
点击查看大图
打发好的黄油状态如图所示。
-
步骤3/7
点击查看大图
低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合,筛入黄油里。
-
步骤4/7
点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合。
-
步骤5/7
点击查看大图
拌匀呈湿润的面糊。
-
步骤6/7
点击查看大图
将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出曲奇面糊。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤12分钟左右即可出炉。
-
最后一步
点击查看大图
本食谱使用的是图中所示的小号星形花嘴,以竖直的方式挤出。你也可以使用其他规格的花嘴来挤出曲奇面糊。不同大小、形状的曲奇,烘烤的时间会有所差别,请酌情调整。
1、这是一款没有使用鸡蛋,也没有牛奶或鲜奶油等其他液体配料的曲奇,配方十分简单。玉米淀粉的加入进一步降低了筋度,使曲奇口感更酥更润。
2、抹茶口味的曲奇,烘烤时候要更加注意火候,以免上色过深,影响了曲奇本身的色泽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-24
抹茶曲奇的其他做法
抹茶曲奇的相关分类
抹茶曲奇的相关推荐
-
蔓越莓曲奇饼干
6837227人看过 -
咸蛋黄肉松艾草青团
1791754人看过 -
黄油曲奇
435175人看过 -
网传甚火【蔓越莓曲奇】
12655386人看过 -
纯手工青团(咸蛋黄肉松+豆沙两种馅)
109548人看过 -
坚果黄油曲奇#百吉福黄油#
241175人看过 -
豆腐脑
34315人看过 -
白巧抹茶曲奇的终极配方 | 这个曲奇酥爆啦!
12875人看过 -
草莓杏仁雪花酥#福临门 福寿天成#
146294人看过 -
低糖低脂红茶红提软欧(内附天然酵母原液制作方法)
452546人看过 -
让面包变好吃的秘籍——波兰种
32555人看过 -
【红葱酥】和【红葱油】卤肉饭的灵魂
640587人看过