盐焗蛏子
-
步骤1/5
点击查看大图
蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫。
-
步骤3/5
点击查看大图
放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味。
-
步骤4/5
点击查看大图
把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中。
-
最后一步
点击查看大图
盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄干净。
1. 用小刀把蛏子的背部划一刀，会发现立刻会有水涌出。把蛏子里的水沥干，这样用盐焗的时候才不会因为蛏子里的水份太多流出来，把盐融化，导致蛏子太咸。
2. 做盐焗类菜，用过的盐，我认为下次还是可以再做盐焗菜的，只是不要重复使用多次，因为每做一次都会有些盐会结块。用过的盐还可以用来腌菜、腌肉之类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-18
盐焗蛏子的其他做法
盐焗蛏子的相关分类
盐焗蛏子的相关推荐
-
#我为奥运出食力#烤三文鱼头
157051人看过 -
三文鱼头
70201人看过 -
盐焗虾
1460774人看过 -
三文鱼皮
78942人看过 -
盐焗蛏子
233176人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#盐焗虾
148034人看过 -
烤三文鱼头
214462人看过 -
盐焗蛏子
55526人看过 -
盐焗虾
460162人看过 -
烤三文鱼头
7501人看过 -
#情人节心动料理#麻椒鸡肉风味彩蔬沙拉⎮轻食低脂饱腹
3588人看过 -
#情人节心动料理#在家复刻泰国路边摊⎮椰香酸虾汤巨好喝
2584人看过
