莲藕焖肉
148克
27克
39克
1544
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/7
肋条肉洗净均匀切块，开水汆烫5分钟，捞出沥水待用
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步骤2/7
莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段，小葱切碎，姜切片
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步骤3/7
热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色
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步骤4/7
下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色
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步骤5/7
下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀
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步骤6/7
依次加料酒，老抽翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身
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最后一步
大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可
1.红烧肉好看关键是炒糖色，好吃关键煮制的时间，时间太短是吃不到好味道的
2.最后一定要加开水，这样才能使肉的口感更香嫩
3.做藕菜一般不用铁器东西，比如铁刀，铁锅，但红烧的话就不用考虑那么多了，因为
加了老抽，不黑也黑了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-04-22
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