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杨枝甘露的做法

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杨枝甘露

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1小时以上 | 配菜(中级)

西米 100克

、

芒果 3个

、

红西柚半个

、

淡奶 200克

、

椰浆 200克

、

方糖 5块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
西米事先不用浸泡，直接放入锅中，加入清水，大火煮开转小火微煮10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
盖上盖子浸泡15分钟，打开盖子可以看到仍有白点。
步骤3/12 点击查看大图
用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅。
步骤4/12 点击查看大图
焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了，这样煮出来的西米Q弹，无白点。
步骤5/12 点击查看大图
芒果2个取果肉放到搅拌机的搅拌桶内。
步骤6/12 点击查看大图
西柚用半个左右。
步骤7/12 点击查看大图
西柚去皮剥出果肉备用。
步骤8/12 点击查看大图
三花淡奶用开罐器开开。
步骤9/12 点击查看大图
取约200克加入到搅拌桶里。
步骤10/12 点击查看大图
再加入椰浆200克左右到搅拌桶内。
步骤11/12 点击查看大图
放入适量的方糖，可根据自己喜好添加。
最后一步点击查看大图
全部原料放到搅拌桶内以后，搅打均匀即可。入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入西米。用另外的芒果取果肉装饰，加入适量的红西柚果肉，淋上适量的淡奶油即可食用。

小贴士

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发布于 2012-02-16

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