茄汁蛋包饭
18克
36克
87克
649
千卡
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步骤1/12
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准备好材料，鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。
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步骤2/12
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油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎，加入鸡丁炒拌均匀。
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步骤3/12
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加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭。
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步骤4/12
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加入番茄酱快速翻炒均匀。
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步骤5/12
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撒入盐和胡椒粉调味。
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步骤6/12
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炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用。
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步骤7/12
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淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀。
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步骤8/12
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平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火。
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步骤9/12
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将茄汁饭放入蛋皮一端。
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步骤10/12
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用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。
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步骤11/12
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用锅铲轻压边缘。
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最后一步
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盛出，食用时可配适量番茄沙司
1.蛋皮可以分次铺满锅面，直到分布均匀。
2.中小火煎蛋皮，注意蛋皮的上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-16
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