五香茶叶蛋
70克
134克
50克
1357
千卡
-
步骤1/5
鸡蛋冲洗干净,入锅煮10分钟后捞出,将鸡蛋壳均匀敲出裂纹备用
-
步骤2/5
锅中放入香料(八角、香叶、桂皮),加水至没过鸡蛋3厘米以上
-
步骤3/5
汤料煮开后加入90ml老抽、450ml生抽、红茶包
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步骤4/5
再次煮开后放入鸡蛋,盖上盖子煮15分钟后关火
-
最后一步
关火后焖20个小时左右食用味道最好!
A. 鸡蛋一定要冲洗干净再煮哦~
B. 如果无法确定酱油的用量可以参考以下数据
炒菜的半圆勺子,1勺大约为90ml
5勺大约为450ml
C.浸泡20-24以内味道最佳,时间短不入味,时间长则太咸(当然,也可以根据个人口味适当减少和增加浸泡时间)
D.浸泡后如果没有一次吃完可以放入冰箱冷藏保存,但需要覆盖保鲜膜防止串味
E. 再次食用前,可放入原汤中煮沸加热(清水加热或蒸制可能影响口感)
F.如用散装红茶,建议装入调料网或无纺布袋中使用,后期清理更为方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-14
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