椰香芒果糯米糍
70克
27克
219克
1424
千卡
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步骤1/16
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将所有粉类混合。
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步骤2/16
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牛奶中加入细砂糖、色拉油一起搅拌均匀,倒入粉类材料中。
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步骤3/16
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用橡皮刮刀搅拌,使牛奶和粉类充分融合。
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步骤4/16
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用手把粉浆中的颗粒揉化(也可以用筛子过滤)。
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步骤5/16
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将搅拌成无颗粒的粉浆放可耐高温的盆内,放蒸锅内大火蒸20分钟左右,直到混合液体呈透明的固体状。
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步骤6/16
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出锅后用筷子顺着一个方向搅拌至顺滑,然后等其冷备用。
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步骤7/16
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芒果不用去皮,直接冲洗干净表皮,横放案板上,用小刀沿着芒果核的左右两边切开,肉核就分离了。
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步骤8/16
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用刀在切开的芒果片上划直条,深度刚接触到皮。
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步骤9/16
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再横过来,划直条,同样深度刚接触到皮。
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步骤10/16
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好的芒果用两只手托着,在皮的中间顶一下反过来,芒果肉就象花一样绽放出来了。
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步骤11/16
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再用小刀把顺着芒果皮把肉切下来。
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步骤12/16
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切好的芒果肉,再把果核部分剥皮真接吃掉,是不是一点都不浪费呢?
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步骤13/16
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在手上沾些凉开水,取一小块面团,揉圆,按扁。
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步骤14/16
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放上一小块芒果馅。
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步骤15/16
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再象包汤圆一样将馅料包起来,揉圆,芒果糯米糍就做好了。
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最后一步
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将做好的糯米糍均匀的裹上一层椰蓉,美味的糯米糍就大功告成了。
1、粉浆必须要完全没颗粒,所以要揉化或是过筛。
2、玉米粉的多少影响糯米糍的软硬,少则粘,多则韧,可按个人口味适当添加。
3、加入粘米粉是为了让糯米糍没那么快变硬,也可以不加,只加生粉或是澄粉。
4、加入椰子粉是为了让糯米糍的味道更香浓,也可以加入椰浆,如果不喜欢椰子味,也可以不加。
5、也可以换上你喜欢的各种馅料哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-14
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