卤肉茶叶蛋
今天,2012年2月14日,情人节;我做了卤肉蛋,并且特意做了一片心型萝卜心型蛋皮,将卤肉汁勾了一个薄芡,浇在米饭上,一份饱含浓情的卤肉饭献给挚爱的家人。。。。。。。
-
步骤1/4
点击查看大图
排骨一条斩块,焯水过凉水,鸡蛋煮五六分钟后嗑开剥去蛋壳;锅中放水烧开,加入茶叶1汤匙,八角2颗 桂皮1小片 香叶3-5片,生抽老抽各2汤匙 盐半汤匙 红糖2汤匙 料酒3汤匙;再放入鸡蛋和排骨,开大火煮沸后转文火慢炖。
-
步骤2/4
点击查看大图
在煮的过程中,用筷子在鸡蛋上扎个孔,使卤汁进入蛋黄内;
-
步骤3/4
点击查看大图
食用时捞出,拣去茶叶渣即可,如以卤汁蘸食则味更佳!特点:茶叶蛋吸收了五香卤排骨的鲜美,而排骨也有了茶叶的清香。
-
最后一步
点击查看大图
我用过滤的卤肉汁在锅里烧滚后勾芡,夹几块卤排骨放在米饭旁边,浇汁淋在米饭上,嘿嘿嘿!貌似台湾卤肉饭做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-14
卤肉茶叶蛋的相关分类
卤肉茶叶蛋的相关推荐
-
肉香米豆腐
67153人看过 -
温州麦饼
135219人看过 -
#家常菜# 独家秘方—香辣红烧牛肉(牛腩)
10291491人看过 -
素炒藕片
254361人看过 -
地三鲜
60831人看过 -
日食记 | 肉蟹煲
3218836人看过 -
炒焖子
191356人看过 -
豆腐鲫鱼汤㊙️(汤奶白有技巧)鲜美营养清炖鱼汤
10743402人看过 -
营养丰富一个菜搞定全家人的晚餐#味达美·名厨汁味正当夏#
224360人看过 -
#资深营养师#秋后进补冬瓜排骨汤
3042615人看过 -
不加一滴水的酱香三汁焖锅
164250人看过 -
#米饭最强CP#救命啊!这个吃法太绝了!虎皮青椒金针菇
494189人看过