蘑菇炒甜豆
甜豆,又叫甜荷兰豆,是豆科属一年生攀缘草本植物,跟荷兰豆一样不用剥直接连嫩豆荚一起吃。超市工作人员说剥壳太浪费了,剥开后,果然里面的豆粒很小。甜豆的营养价值很高,富含维生素,并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质,热量比起其它豆类却又相对较低,所以是一种美容瘦身的食材。但是,如果未经充分焖煮,则容易导致中毒。
1克
9克
25克
105
千卡
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步骤1/5
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甜豆撕去两侧老茎,洗净。蒜拍碎,切成小粒。
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步骤2/5
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蘑菇洗净,加盐放盆中浸20分钟,切成片
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步骤3/5
坐锅热油,放蘑菇煸至软加少许黄酒加盖焖,转小火3分钟左右,加少许盐,盛出备用。
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步骤4/5
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坐锅热油,放甜豆和蒜粒煸炒。
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最后一步
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充分煸炒后,加入事先炒好的蘑菇,放少许水加盖焖2-3分钟,加盐起锅即可。
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发布于 2012-02-13
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