是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

草苗炒年糕的做法

点击查看大图

草苗炒年糕

浏览 5.6万 · 收藏 221

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

苜蓿小名草籽苗，民间沤肥作饲料；新梢炒食拌年糕，男女老少都爱嚼。这首诗反映了人们喜爱吃草年糕的心境，同时也唤醒人们春天的美食记忆。以草入菜，绿色又健康！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

水磨年糕 500克

、

红花草 500克

、

腊肉或者香肠 50克

、

青蒜一棵

、

黄豆酱适量

、

耗油一汤匙

、

鸡精一汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红花草，又名苜蓿、紫云英、草籽苗，生长于南方大片地区，冬种至春耕前时节，新春正是成熟期；现在已经开始收割上市。
步骤2/4 点击查看大图
民间有诗云：苜蓿小名草籽苗，民间沤肥作饲料；新梢炒食拌年糕，男女老少都爱嚼。说明这种小草与年糕搭配的绝佳美味，深深根植于民间。温州地区的老百姓在新春伊始，特别喜爱吃草年糕！
步骤3/4 点击查看大图
炒制方法：锅烧热放油，下入切片的腊肉或香肠煸出香味，放入青蒜段翻炒片刻，再放入草籽苗翻炒2-3分钟，最后放入切成条的年糕，用筷子和铲子将草与年糕拌匀，烹入料酒、加入黄豆酱、白糖、蚝油各1汤匙，约200毫升水，搅拌一下盖上锅盖，烧至沸腾立即关火，出锅前放鸡精、胡椒粉调味，装盘。
最后一步点击查看大图
清香滑嫩的草年糕，让人心清气朗，爽口鲜美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-10

换个做法

草苗炒年糕的其他做法

草苗炒年糕的相关分类

菠萝青团榆钱腌笃鲜春笋菠萝咕咾肉更多

草苗炒年糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许