巧克力磅蛋糕
131克
44克
188克
2096
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
蛋糕模子垫纸备用;
-
步骤2/10
黄油软化分次加入糖粉;
-
步骤3/10
搅打至颜色发白,体积变大,浓稠顺滑状;(天气冷黄油没一会儿就变的很硬,可以隔着温水操作)
-
步骤4/10
分次加入蛋液,搅打均匀;(同样的,如果出现油水分离也不用慌,继续隔着温水,一会儿就可以打匀的)
-
步骤5/10
加入全部蛋液之后搅打均匀
-
步骤6/10
将可可粉、低粉、泡打粉混合过筛加入5中;
-
步骤7/10
巧克力隔温水融化,温度不能太高;
-
步骤8/10
融化的巧克力加入面糊中拌匀;
-
步骤9/10
可以用裱花袋把面糊挤入模子中,用刮刀刮平,烤箱预热,170度烘烤40分钟左右。
-
最后一步
出炉稍微冷却后,用保鲜膜包好,密封保存(无需冷藏),这样可以保持组织湿软,不干噎
1、我做了配方65%的量,模子尺寸是175*50*60mm
2、巧克力用的是法芙娜加勒比66%的黑巧克力,可可粉也是法芙娜的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-08
巧克力磅蛋糕的相关分类
巧克力磅蛋糕的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#椰蓉豆沙包
69521人看过 -
椰蓉拉丝面包,超级柔软
766820人看过 -
中种北海道奶香土司——拉丝的享受
93505人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23515059人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
574781人看过 -
巧克力镜面慕斯蛋糕
1005922人看过 -
玉米须茶水
113618人看过 -
核桃巧克力蛋糕
438735人看过 -
炒合菜(高纤低脂餐)
1482901人看过 -
【猫王磅蛋糕】
1892962人看过 -
椰蓉面包手揉版
345604人看过 -
私房爆款‼️香妃蛋糕‼️咸甜可口✅绵软细腻
171130人看过