玫瑰蜜汤圆
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步骤1/6
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糯米粉中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团；
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步骤2/6
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取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；
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步骤3/6
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将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团；
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步骤4/6
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均分成若干小剂子，去一个，按扁，加入玫瑰雪梨酱；
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步骤5/6
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收口揉圆，做成汤圆待用；
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最后一步
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米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。
1. 糯米粉要用开水和面，否则不易成团；
2. 小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团；
3. 做为馅料的玫瑰雪梨酱不宜太多，以免不易收口；
4. 米酒不需太多，主要为了借味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-06
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