麻辣香锅
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步骤1/9
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首先,你得有一大堆材料。就按上面的配料来,有很多东西我没放,能想到的请自行脑补。这些东西切成块 差不多能吃的大小就行,如图吧。
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步骤2/9
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蓝后~用水把那些东西焯一下。这里要说的是,不要把那些已经熟的再次煮一边了,比如(火腿肠、甜肠)小伙伴们这里要提醒哦,菜不要住得太熟了,不然口感不好哦,要是你给姥姥级别的人做也无可厚非..(废话一大堆...)总之煮到你自己喜欢吃的状态就OK啦~
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步骤3/9
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接着,把切好的葱 姜 蒜都扔进锅里,切的大片点。多到点油、开中小火
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步骤4/9
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等葱蒜的味道炝出来的时候。这时候放小茴香和桂皮,家里要是没有,可以忽略不放。(辣椒的香味不要太好闻啊~~)
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步骤5/9
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把祁县豆瓣放到锅里炒,当酱冒出一个个小泡的时候,放入适量白糖,然后加入辣椒粉。(我手抖撒了多半袋,太辣了啊,摔!┬_┬)放盐、鸡精、少来点料酒、要是有火锅底料更好~~小伙伴们要是重口味的话,可以多放调料哦。
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步骤6/9
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先放入不易熟的食材,原谅我脑子当时抽了,直接就把软软的蛋白肉放进去了,,,不要学我啊~~切入正题,开大火爆炒,炒个大约4、5分左右。(闻到香味时,直接想跳进锅里啊,有没有)
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步骤7/9
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当当当!!出锅(相信我,这绝对是光线问题,实品看起来真的很诱人,一群饿狼完全hold不住啊!)
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步骤8/9
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和米饭是绝配啊!(我冒着被她们杀死的危险,抢过锅来拍照....)
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最后一步
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不要太好吃啊!!根本停不下来!!
材料可以自行选择,很简单的,要是不会做料,可以在超市买麻辣香锅的料,很划算。
主要是我怎么这么会做饭,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-21
麻辣香锅的其他做法
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