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黑米发糕的做法

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黑米发糕

浏览 20.6万 · 收藏 1704 · 学做 18

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近日连续高温~~ 真是热啊~~ 这天真是一年比一年热，LG说记得小时候没有空调吹吹电风扇还是蛮凉快的，可是如今却离不开空调，但一直呆在空调间也不舒服~~ 所以我们晚饭后总会去外面散散步，走1-2小时这样，出出汗~~

食材清单加入采购清单

即溶干酵母 3克

、

葡萄干

、

中筋面粉 250克

、

糖粉 20克

、

黑米粉 50克

、

牛奶 180克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑米洗净后沥干，并晒干备用。
步骤2/8 点击查看大图
将黑米打成粉状呈黑米粉。
步骤3/8 点击查看大图
将即溶酵母和牛奶混合拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
加入黑米粉和糖粉拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
加入中筋面粉拌匀后，用手揉成团。（不必久揉，揉匀成团即可）
步骤6/8 点击查看大图
揉好的面团放入圆模中，按压均匀，盖上保鲜膜发酵（最好再盖个盖子）。
步骤7/8 点击查看大图
面团发酵至两倍大后，将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水，放上蒸格，水沸腾后，用中大火蒸约30分钟（从冷水蒸起的话，全程约需35分钟。）
最后一步点击查看大图
蒸好的发糕，乘热脱模，放在凉架上待凉。（如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中，焖会儿，热的会比较软，好吃）

小贴士

也可以尝试将黑米换成其它米哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-04

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