照烧鸡排饭
这道饭是因为我在吉野家吃他们的照烧鸡排饭时老觉得味道太淡,有木有,有木有?外面卖的照烧汁其实就是一种甜鲜味的调制酱油,所以自己不用外面买照烧汁也可以做出这样的味
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步骤1/6
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鸡大腿用刀剔骨,剔好的肉跟骨头分离,洗干净
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步骤2/6
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葱姜切片,胡萝卜去皮切片;西兰花掰成若干小瓣
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步骤3/6
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锅内倒水,小火炖煮鸡腿骨。放葱姜片和八角,开锅煮20分钟后关火,将骨头汤过滤后倒碗里待用
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步骤4/6
另起锅烧水,把胡萝卜、西兰花和香菇热水焯一下,捞出后放盐和鸡精搅拌调味
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步骤5/6
平底锅倒少量油,放鸡腿两面煎炸,煎制两面金黄后放入葱姜,之后倒入鸡骨汤,适量的糖、胡椒粉、盐、蚝油、老抽和半罐瓶酒
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最后一步
中火熬制收汁,锅内照烧汁呈现粘稠状就可以了,电饭煲焖好米饭,盛出摆好即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-01
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