梅干菜蒸肉
话说梅菜烧肉、梅菜蒸肉,其实都差不离,只是做法不同。烧好的肉肉取出,并另用一个大盘盖住,然后上下一颠倒,把碗一揭开,这就是梅菜扣肉啦~~梅干菜是妈妈前阵去宁波带回来的,当地人自己腌制的,嫩嫩的~~
1克
17克
70克
251
千卡
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步骤1/6
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梅干菜洗净,沥干装碗,待用。
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步骤2/6
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走油肉切片装碗。(装梅干菜的碗要比装走油肉的碗要稍大些,这样就可以叠在一起蒸,不用分两次蒸了)
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步骤3/6
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梅干菜和走油肉放入锅中,中火蒸10分钟左右。
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步骤4/6
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烧调料:料酒、老抽、姜、糖、盐放入锅中烧熟,最后撒上些葱花。
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步骤5/6
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取一大碗,将蒸号的梅干菜和肉,一层层堆放(一层梅干菜、一层肉)
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最后一步
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最后均匀淋上调料汁,放入蒸锅中再蒸30分钟左右即可。
肉肉,用的是走油肉,加工过的半成品。这样夏天吃起来肥而不腻,而且喜欢吃走油肉的皮,很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-01
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