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拔丝奶豆腐的做法

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拔丝奶豆腐

浏览 41.0万 · 收藏 3551 · 学做 24

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10-30分钟 | 配菜(中级)

奶豆腐 500克

、

绵白糖 100克

、

鸡蛋 2只

、

面粉 50克

、

植物油 200克

、

水 100克

烹饪步骤

步骤1/4
先将奶豆腐切成三厘米长、一厘米宽、一厘米高的小块备用
步骤2/4
将鸡蛋打散，加入100克水，50克面粉搅拌成糊状，将切好的奶豆腐放在面糊里搅匀。注意力度要轻，防止把奶豆腐搅碎
步骤3/4 点击查看大图
坐锅热油，待油温7成热时，放入准备好的坯子炸，炸至金黄色时出锅
最后一步点击查看大图
将锅中炸完的剩油倒出，留一点点底油，放入绵白糖小火化开（一定要用小火，否则就糊锅了），待糖全部化成红色的糖浆后放入炸好的坯子，快速搅拌均匀后出锅，完成~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-31

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