奶香饼干
57克
22克
130克
1119
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
室温软化黄油,打发
-
步骤2/8
点击查看大图
加入糖粉
-
步骤3/8
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤4/8
点击查看大图
每次加入打散的蛋液,每次都混合均匀了再加下一次。
-
步骤5/8
点击查看大图
筛入粉类
-
步骤6/8
点击查看大图
团成面团
-
步骤7/8
点击查看大图
擀约3mm厚,用模具切出形状和图案。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱中层,170度,10-12分钟
1.不要用白糖代替糖粉,因为白糖不容易完全融在黄油里,吃起来有颗粒。如果家里没有糖粉,可以用研磨机的磨粉功能将白砂糖磨成糖粉;
2.蛋液一定要分次加入黄油中,如果一次全部加入,蛋黄不能完全和黄油混合;
3.现在是冬天,厨房温度低,所有材料混合成团后面团软硬度正好,我省去了中间松弛的步骤,如果是在夏天高温操作,面团成团后入冰箱冷藏30分钟左右,再取出进行下一步整形操作;
4.由TX说对数字没有概念,不知道3mm是多厚,3mm是多厚呢?大概一元硬币那么厚;
5.为了避免压好的饼干移来移去变形,最后一步在高温油布上操作,直接在油布上将面团擀开、按压成形后将边角取走,轻轻平移油布放入烤盘,入烤箱烤制;
6.整形剩下的边角余料可以再揉成团,继续擀开整形压模;
7.如果没有饼干模,可以用刀将饼干随意切成方形、三角形等形状;
8.通常饼干放在上层烤制,可是我不想让饼干过分上色,就放在中层,烤制饼干的时间跟饼干的厚度和烤箱温度有直接关系,不可直接照搬我的温度和时间,请按照自家烤箱的实际情况作相应调整,基本上饼干烤出香味、颜色变深时就表示可以出炉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-20
奶香饼干的相关分类
奶香饼干的相关推荐
-
#安佳食力召集,力挺新一年#脆底蜂蜜小面包
7566744人看过 -
鸡蛋嫩豆腐,太简单了,快学起来~
309006人看过 -
#女神野餐记#户外露营野餐方便好拿,还顶饱
193328人看过 -
奶香小面包
63555510人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
425484人看过 -
#美味开学季#三丽鸥黄油饼干
144126人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
277536人看过 -
富贵花开 京酱肉丝
262826人看过 -
黄油饼干
1557643人看过 -
培根披萨
29818394人看过 -
鲜肉鸡蛋卷
214257人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
870704人看过