杏仁南瓜饼

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整理文件夹时，看到一组老照片，是很久以前做过的南瓜饼。我很喜欢吃南瓜饼，很健康，味道微甜。但家里的小朋友不懂得南瓜的营养，照着书本念也依然不会接受，那么加一点小小的装饰，普通的南瓜饼就会变得很漂亮和可爱了，吸引了小朋友的目光，也增加了食欲。

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8克
14克
96克

506
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

南瓜

、

糯米粉

、

杏仁

、

黄瓜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将南瓜蒸熟，加入糯米粉后，加入少量清水揉成面团。
步骤2/6 点击查看大图
江南瓜面团分成大小一样的小团，搓圆再压扁成南瓜饼。
步骤3/6 点击查看大图
将杏仁和黄瓜洗干净并沥干水分。
步骤4/6 点击查看大图
将黄瓜切成小片。
步骤5/6 点击查看大图
在南瓜饼上压上杏仁和黄瓜片。
最后一步点击查看大图
将锅底刷一层薄油，放入小火煎至两面金黄即可。

小贴士

1、南瓜的营养价值：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 2、杏仁的营养价值：杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。 3、黄瓜的营养价值：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

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发布于 2012-01-19

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