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葱烧黄豆牛蹄筋的做法

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葱烧黄豆牛蹄筋

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30-45分钟 | 配菜(中级)

西蓝花一小颗

、

水发牛蹄筋 2根或3两

、

水发黄豆一两

、

葱适量

、

姜片适量

、

红彩椒一个

、

盐适量

、

鸡汁适量

、

胡椒粉适量

、

水淀粉适量

、

白糖适量

、

熟芝麻适量

、

绍酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将蹄筋洗净切斜刀块、大葱切寸段、西蓝花切小块。
步骤2/6 点击查看大图
锅中做开水加油盐焯熟西蓝花捞出。
步骤3/6 点击查看大图
将蹄筋块加绍酒焯熟捞出。
步骤4/6 点击查看大图
锅中放油将大葱段炸出葱油捞出。
步骤5/6 点击查看大图
锅内剩一半油煸香葱片，放入水发黄豆放入鸡汁，加清水略煮放入蹄筋加盐、白糖、酱油改小火烧5分钟。
最后一步点击查看大图
放入红椒块，水淀粉勾芡，倒入葱油、和炸好的葱段，撒上熟芝麻，翻炒即可出锅，西蓝花围边装盘围边。

小贴士

牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-18

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