水晶甜心西米布丁
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175克
381
千卡
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步骤1/18
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西米放入一只干净的碗中;
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步骤2/18
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汤锅烧水,水沸后倒入盛放细密的碗中;
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步骤3/18
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沸水的量要完全没过西米;
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步骤4/18
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用汤勺不断搅拌,持续约5分钟左右;
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步骤5/18
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直至西米外层呈现透明;
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步骤6/18
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将西米捞出,立刻冲冷水;
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步骤7/18
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冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上;
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步骤8/18
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直至西米吸足水分,涨至2-3倍大;
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步骤9/18
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将西米捞出,充分沥干水分;
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步骤10/18
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汤锅烧水,水沸后倒入西米;
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步骤11/18
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不停用汤勺搅拌,大约煮十几分钟,直到有西米漂浮起来;
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步骤12/18
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用汤勺捞起西米,看到西米已呈现透明色,只剩下中间有一个小白点,关火,焖10分钟左右;
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步骤13/18
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等待的时间,将芒果去皮、切丁;
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步骤14/18
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捞出西米,沥干水分,放到一只干净的大碗中;
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步骤15/18
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加入白砂糖;趁热搅拌均匀,至砂糖溶化;
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步骤16/18
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将西米舀入模具,先填充1/3;
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步骤17/18
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放入芒果丁;
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最后一步
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再用西米填满模具,放入冰箱冷藏半天以上。
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发布于 2012-01-17
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