糟卤鸡胗
1克
1克
7克
33
千卡
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步骤1/10
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鸡胗洗净,沥净水后切薄片,可以把鸡胗放冰箱冷冻一下,这个切片更容易。
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步骤2/10
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葱切段,姜蒜用刀拍裂。
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步骤3/10
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锅里加凉水,放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒,再加入一勺盐,放入切好的鸡胗片。
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步骤4/10
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锅子烧开后转小火,用勺子将浮沫撇净。
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步骤5/10
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浮沫撇净后,转大火煮5分钟,煮好的鸡胗捞出,将葱姜蒜等挑拣出去。
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步骤6/10
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煮好的鸡胗控净水。
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步骤7/10
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将鸡胗彻底晾凉。
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步骤8/10
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取一个能密封的盒子,放入鸡胗,再倒入糟卤,糟卤的量要没过鸡胗。
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步骤9/10
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盖好盖子。
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最后一步
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放入冰箱冷藏2个小时。
1.一般的食材都可以用来糟卤,鸡胗、鸡爪、猪蹄、猪心、鱼、虾、毛豆等。
2.鸡胗(及其他的食材)煮过之后一定要彻底冷却之后才能放入糟卤之中。
3.干辣椒可以不放的。
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发布于 2012-01-13
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