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黄豆牛尾汤的做法

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黄豆牛尾汤

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11克
25克
33克

310
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛尾

、

黄豆

、

葱适量

、

姜适量

、

香菜适量

、

黄豆适量

、

大料适量

、

红枣适量

、

山药片适量

、

草果适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将淮山片用水泡软。
步骤2/10 点击查看大图
红枣提前用温水泡开。
步骤3/10 点击查看大图
葱切段、姜切片、香菜切末
步骤4/10 点击查看大图
牛尾凉水下锅焯净血沫，捞出用温水冲净。
步骤5/10 点击查看大图
放入葱段、姜片、大料、草果。
步骤6/10 点击查看大图
大火煮开撇去浮沫。放入料酒。
步骤7/10 点击查看大图
关小火炖90分钟倒入黄豆。
步骤8/10 点击查看大图
再炖30分钟后加入红枣。
步骤9/10 点击查看大图
最后加入盐调味。
最后一步点击查看大图
撒入香菜末，即可出锅。

小贴士

牛尾：既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-11

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