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酸菜炖排骨

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关于东北菜的起源，就要提下闯关东。因为东北菜源于鲁菜，山东菜以酱菜、腌菜等为主要特色，很符合北方人的饮食习惯要求，口味重，偏咸口。闯关东时，山东人就把这些饮食上的习惯和特点一起带到了东北。像东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨头、酸菜排骨都非常受人们的喜爱。炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，引人食欲。这道冻豆腐酸菜炖排骨，是冬季餐桌最家常美味的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且那汤喝上一口，更是鲜咸可口、喷香味浓。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪排骨 500克
、
五花肉 200g
、
冻豆腐 500克
、
酸菜 500克
、
香菜 20克
、
姜 5克
、
盐 5克
、
料酒 1勺
、
胡椒粉 5克
烹饪步骤
小贴士

香而不腻汤汁浓郁，搭配米饭馒头玉米饼都不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-09

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