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茭白肉丝

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Nicole
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30-45分钟   |   配菜(中级)
茭白 2根
、
猪肉 100g
、
青尖椒 1个
、
红尖椒 1个
、
蚝油 1大勺
、
玉米淀粉 1大勺
、
橄榄油 2大勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1．茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩； 2．茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好； 3．肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩； 4．油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油； 5．蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-09

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