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排骨蟹棒粥

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说起北方和南方的粥,差别还真是不少。北方的粥很丰富,丰富在杂粮的种类,大米、小米、黑米、高粱米、荞麦粒、燕麦米、各色豆类、苞米碴…都是煮粥的好材料。南方的粥也丰富,丰富在添加于粥中的材料,鸡肉、鱼肉、排骨、大虾、各类蔬菜、各种药材…都能熬出一锅香喷喷的粥。 即便是普通的白粥,喝一口,也能分出来自南、还是源自北。北方的粥讲究煮,大火滚开之后,小火煮到米粒熟软,就可以出锅了,看上去颗颗米粒分明,喝起来软糯可口。南方的粥讲究煲,砂锅瓦罐来盛,小火慢慢煲煮,直至米粒融化在水中,不分你我,看起来奶白浓稠,喝起来棉滑醇厚。
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18克
68克
364克


1872
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃~
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.清水的量是自己的喜欢而定,喜欢稀一点就多加些水,稠一点就少加水,但至少要没过米5cm左右,不然就煮成米饭了; 2.注意辅料的添加顺序,食材不同,煮熟所需的时间不同; 3.我用的青豆是生的,如果直接用煮熟的青豆,可以最后与蟹棒、姜丝一同加入。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-01-09

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