私房茄子
1克
10克
81克
242
千卡
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步骤1/6
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准备好主料
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步骤2/6
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把茄子和西红柿都切成滚刀块
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步骤3/6
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把切好的茄子放入水中浸泡5分钟后沥水,然后在锅中倒入油,把茄子炸软后捞出。
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步骤4/6
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把蒜剥好洗净后切片备用,葱切成葱花备用
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步骤5/6
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现在进行调汁!准备一个碗,放入白糖3勺,醋2勺,生抽3勺,老抽1勺,淀粉1勺,盐少许,拌匀后备用。勺子就用家里常用的小勺即可。调料汁中不用加水。
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最后一步
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锅中放油,放入葱和一半的蒜片爆锅,放入西红柿翻炒,然后放入煎软的茄子继续翻炒,翻炒几下后放入调料汁,待茄子软烂入味后放入剩下的另一半蒜即可关火,盖上锅盖焖一会让大蒜味道更浓即可出锅!
1,茄子可用圆茄子也可用长茄子,我家只有长茄子了所以就拿来做菜了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-14
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