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剁椒蒸鸭血豆腐的做法

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剁椒蒸鸭血豆腐

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6克
21克
10克

170
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

鸭血 100克

、

豆腐 100克

、

剁椒酱 2勺

、

姜末 8克

、

蒜末适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

料酒 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好所有原料和调料。
步骤2/4 点击查看大图
将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟。
步骤3/4 点击查看大图
热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火。
最后一步点击查看大图
将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅。

小贴士

动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-06

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