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麻辣薯丁的做法

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麻辣薯丁

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30-45分钟 | 切墩(初级)

中型马铃薯 2个

、

辣椒粉适量

、

色拉油适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

孜然粒适量

烹饪步骤

步骤1/3
马铃薯去皮，切成1cm见方的小块，放入水中煮5分钟，捞出控水。
步骤2/3
取一个空碗，放入薯丁，放入适量的盐、辣椒粉、黑胡椒粉、白糖和少许色拉油，搅拌均匀，腌制10分钟
最后一步
取平底锅洗净，擦干水分，大火烤热，期间取一张锡纸，平铺上一层腌制好的薯丁，倒入少许色拉油（一汤匙最多），搅拌均匀，包好，放入平底锅中，小火烤制10分钟，打开锡纸，翻动一下，继续烤10分钟，取出，撒上孜然粒即可。

小贴士

薯丁的大小，1cm见方为好，太小容易糊，太大容易半生不熟薯丁稍煮一下，去除淀粉，也更易烤熟用平底锅烤的时候，要打开吸油烟机，小火烤制，中途翻面，便于烤熟假如没有锡纸，也可以直接在平底锅底部刷少许油，小火煎熟，再大火烤干，也一样美味烤好之后，可以试一下味道，假如味道不够，可以撒一些辣椒粉、黑胡椒粉、盐和白糖等调料，也可以搭配番茄酱、沙拉酱等食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-30

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